Los anacardos son uno de los alimentos más saludables del mundo. Lamentablemente, sin embargo, tendemos a desconocer los numerosos beneficios que ofrece. Países como Nigeria, Tanzania, Mozambique y Brasil son los principales productores de anacardos , pero también es posible comprarlos en Italia.
Los anacardos son ricos en vitaminas, fibra dietética soluble, minerales y muchos fitoquímicos capaces de prevenir enfermedades, incluido el cáncer. Los anacardos tienen muchas calorías (50 gramos contienen aproximadamente 275 calorías).
Nos aportan numerosas vitaminas esenciales, como el ácido pantoténico (vitamina B5), la pirisodina (vitamina B6), la tiamina (B11) y la riboflamina.
Rico también en minerales esenciales como potasio, magnesio, cobre, selenio, manganeso, zinc y hierro, basta con consumir un puñado al día para tener las dosis diarias correctas y protegernos de muchas enfermedades.
Los ácidos grasos monoinsaturados como el oleico y el palmitoleico se encuentran en grandes cantidades en el anacardo, y son muy positivos para la salud del corazón, ya que tienen la capacidad de reducir el colesterol malo.
Los anacardos también son excelentes para tratar la depresión . Son una excelente fuente de triptófano, un aminoácido esencial que regula los niveles de serotonina.
Este compuesto milagroso regula nuestro estado de ánimo, mejora el sueño y equilibra nuestro comportamiento, disminuyendo el estrés, la ansiedad y la depresión.
Al igual que el maní, los anacardos también son muy alérgicos. La alergia a los anacardos es muy común, por lo que hay que tener mucho cuidado antes de consumirlos.