¿Sabías que las semillas de determinadas frutas pueden ser tóxicas? Esto es lo que es y cómo debes comportarte para evitar problemas.
De todas las frutas disponibles durante todo el año, la manzana es sin duda la más conocida y apreciada. Disponibles en diferentes variedades, crujientes y jugosas, son aptas para todas las ocasiones. Sin embargo, hay que prestar especial atención a un detalle que muchas veces se pasa por alto: las semillas.
Manzanas y semillas, a qué prestar atención.
Las manzanas son una de las frutas más comunes y populares en casi todo el mundo. Además de su sabor distintivo, las manzanas aportan una rica variedad de vitaminas , fibra y antioxidantes. Están disponibles todo el año y son una de las frutas más populares, especialmente entre los más pequeños.
Sin embargo, cuando estamos ocupados disfrutando de una manzana jugosa, muchas veces no prestamos atención a las semillas que contiene , sobre todo cuando estamos acostumbrados a morder la fruta sin cortarla.
Las semillas de manzana se consideran tóxicas , pero en realidad pueden ingerirse sin querer sin provocar riesgos graves para la salud. Pero hay un detalle al que es importante prestar atención: estas semillas contienen trazas de una sustancia llamada amígdala , que deja un sabor amargo en la boca que experimenta cualquiera que muerda accidentalmente una semilla.
La amígdala es una sustancia que se encuentra en las semillas de las manzanas y otras frutas como los melocotones y los albaricoques. Básicamente, la amigdalina es inofensiva, aunque contiene cianuro de hidrógeno, también llamado cianuro. Este último es conocido por su alta toxicidad y puede ser muy peligroso si se toma en grandes dosis .
Pero no te preocupes: la cantidad de amigdalina que contiene el corazón de una manzana es tan pequeña que el cuerpo humano es capaz de procesarla y excretarla sin riesgo para la salud.
¿Qué pasa si comes el corazón de una manzana?
Por tanto, la ingestión ocasional o involuntaria de semillas no supone ningún peligro para el ser humano, pero en determinadas situaciones conviene prestarle más atención . Los niños pequeños o las mascotas pueden ser más sensibles a los efectos del cianuro de hidrógeno porque es posible que su sistema digestivo no tolere esta sustancia tan bien como el de un adulto. Ten siempre cuidado de evitar que los niños y las mascotas traguen los corazones de las manzanas , aunque uno o dos de ellos no deberían suponer ningún peligro.
Sin embargo, es poco probable que se produzca una reacción significativa a menos que se ingieran grandes cantidades de semillas. Se estima que es necesario consumir alrededor de 200 semillas para tener efectos negativos en el organismo de un adulto, lo que es una cifra decididamente alta para cualquier persona.
Además, la sustancia peligrosa para nuestro organismo se libera al romper la semilla , por lo que no habría problema si la tragaras entera sin masticarla.
Así que no hay necesidad de demonizar a las manzanas, solo hay que prestar atención a su núcleo. Si accidentalmente terminan en tu boca, no te preocupes. Si en su lugar desea utilizar manzanas para cocinar , simplemente retire los corazones antes de usarlas como ingrediente. En batidos o zumos centrifugados también es aconsejable retirar previamente las semillas para evitar que se rompan y suelten la amígdala en los zumos.