Si estás a dieta, pero no quieres renunciar a un trozo de tarta, la receta que te proponemos a continuación es la perfecta. Quienes se encuentran siguiendo una dieta restringida saben bien lo fuerte que es el deseo de consumir alimentos dulces. Lamentablemente, los dulces son los alimentos más prohibidos.
Si quieres darte un capricho con algo dulce, prueba a preparar el siguiente bizcocho. Esta es una receta excelente y sabrosa que te permitirá preparar un bizcocho suave y ligero, sin mantequilla, huevos ni leche.
Para preparar el bizcocho necesitas:
- 250ml de agua
- 250 g de harina 00 (sin gluten)
- 40 ml de aceite de maíz
- 150 g de azúcar glas
- ralladura y jugo de un limón
- 1 sobre de levadura
En un bol verter la harina, el azúcar glas y la levadura, la piel de limón rallada y mezclar. Mientras tanto, calienta un poco el agua en una cacerola, luego retírala del fuego, agrega el aceite de semillas, mezcla y vierte en el bol junto con los demás ingredientes.
Emulsionar con una batidora manual (o eléctrica), intentando obtener una mezcla líquida y sin grumos. Luego agrega el jugo de medio limón y continúa mezclando.
Vierte la mezcla en un molde para horno de 22 cm forrado con papel de horno. Nivelarlo con ayuda de una espátula y cocinar durante 40 minutos a 160°. Una vez horneado, déjalo enfriar y, si lo prefieres, hazle un último espolvoreado con azúcar glas.
Sirve el bizcocho solo o con mermelada. Una cucharada de miel también está bien. El sabor es excelente y al no tener mantequilla, leche ni huevos queda mucho más ligero.